苹果的可食用部分 | AI生成和翻译
Question: What’s inside an apple? That is, the core, rot, inner core — can we eat that part?
Answer:
以下是苹果内部不同部分的详细拆解以及它们是否可以食用：
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Flesh / Pulp（你通常吃的白色多汁部分）
→ 完全安全，是可以食用的主要部分。 - Core
Core 是中心部分，包括：- Seed cavity（5 个种腔 / carpels）
- Seeds 本身
- 纤维状/木质化的 central axis（最中间的纤维部分）
- 种子周围的一层较硬的组织
大多数人扔掉整个 core 主要是因为 seeds 和木质化的口感。
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Seeds（棕色或黑色的小种子）
→ 技术上可以食用但不建议大量食用
Apple seeds 含有一种名为 amygdalin 的化合物，在咀嚼和消化时会释放出微量的 cyanide（氢氰酸）。
1–10 颗种子中的含量远不足以伤害一个健康的成年人（你需要一次性咀嚼并吞下大约 150–300 颗种子才会达到危险水平）。
大多数人不小心吞下几颗是没有任何问题的。 -
最中心部分 (central axis / inner core / placenta)
这是位于 core 正中间的、细长的、有时呈微绿色或褐色的纤维束。
→ 100% 安全可食用，只是纤维感很强且不好吃。有些人（尤其是儿童或习惯吃掉整颗苹果的人）吃这部分也没有问题。 - Rot / moldy / bruised parts（腐烂/发霉/碰伤部分）
→ 请勿食用任何褐色、变软、变烂、发霉或发酵的部分。
这些部分可能含有 mycotoxins（霉菌毒素）或细菌，即使你切掉了明显坏掉的部分，毒素也可能已经扩散到了肉眼看不见的地方，从而导致食物中毒。
Summary – 大多数人认为安全/正常的食用范围：
- 可以吃 → 所有白色多汁的 flesh
- 通常可以（少量） → 不小心吞下几颗 seeds
- 安全但口感不佳 → 纤维状的 central string / inner core
- 不可以吃 → 大量的 seeds（一次性超过 50 颗）
- 绝对不要吃 → 任何 rotten, moldy 或严重 bruised 的部分
所以当人们说“不要吃 core”时，他们主要是指“不要故意吃 seeds 和中间那个木质化的部分”，并不是说在正常摄入量下它具有活性毒性。
References:
- None needed for this basic botanical / food-safety question