烤箱烤带壳鸡蛋 | AI生成和翻译
双蛋壳烤简易版
这种方法直接将带壳鸡蛋整体烘烤，无需敲裂即可轻松剥壳且效果稳定——堪称烤箱版”水煮蛋”，尤其适合电烤箱。目标是达到全熟口感（如需溏心效果可调整时间）。需准备马芬烤盘或小型烤盘。
食材
- 大号鸡蛋2枚（冷藏鸡蛋效果更佳）
- 适量食盐（剥壳后撒用）
制作步骤
- 预热烤箱：电烤箱调至165°C，烤架置于中层
- 摆放鸡蛋：将鸡蛋放入马芬烤盘（每格一枚）或小型烤盘，确保直立固定防止滚动
- 烘烤：放入烤箱烘烤25-30分钟可达全熟（蛋黄完全凝固）。需要溏心效果可缩短至20-22分钟
- 冷却：取出后立即移入冰水混合物浸泡5-10分钟，终止加热过程并方便剥壳
- 剥壳享用：在流动冷水下轻敲剥壳。撒盐后直接食用，或搭配沙拉、吐司
小贴士
- 电烤箱受热均匀，若烤箱温度偏高/偏低建议先试烤一枚
- 剥壳后鸡蛋冷藏可保存一周
- 冰水中加入少许食醋有助剥壳并增添风味
| [烤箱制作全熟蛋教程 | The Kitchn](https://www.thekitchn.com/how-to-bake-eggs-in-the-oven-240345) |