常见中式蔬菜进阶指南 | AI生成和翻译
问题：介绍更多中国常见的蔬菜
回答：
以下是用于中国菜的更多常见蔬菜，以上一份清单为基础。这些蔬菜在不同地区都很受欢迎，常用于炒菜、汤、火锅和腌制食品中。
- 白萝卜 (Daikon radish 或 luóbo)：大型白色根茎蔬菜；用于汤、炒菜、腌制或切丝做沙拉。中国是主要生产国。
- 胡萝卜 (Carrots 或 húluóbo)：常用于炒菜、加入汤中或做馅料；味道甜脆。
- 菜花 (Cauliflower 或 càihuā)：在炒菜中很受欢迎；中国是主要的生产国和消费国之一。
- 菜心 (Choy sum 或 cài xīn 或 flowering cabbage)：嫩绿色叶菜，带黄色花朵；味道清淡微甜，常与大蒜一起炒。
- 冬瓜 (Winter melon 或 dōngguā)：味道清淡的瓜类；用于清凉汤品或炖菜。
- 竹笋 (Bamboo shoots 或 sǔn)：脆脆的笋；加入炒菜、汤中或与肉一起炖。
- 荷兰豆 (Snow peas 或 hélán dòu 或 pea pods)：扁平的豆荚；快速翻炒以保持酥脆口感。
- 韭菜 (Garlic chives 或 jiǔcài)：扁平、有蒜味的叶子；用于炒菜、饺子或与鸡蛋一起烹饪。
- 芹菜 (Chinese celery 或 qíncài)：比西式芹菜更细、更香；用于炒菜或汤中。
- 菠菜 (Spinach 或 bōcài)：嫩叶；可以焯水、炒食或做汤。
- 洋葱 (Onions 或 yángcōng) 和 大葱 (green onions 或 cōng)：重要的增香剂；大葱用作点缀或在炒菜中使用。
- 花生 (Peanuts 或 huāshēng)：在菜肴中常被视为蔬菜；可煮、炸或用于宫保菜肴。
地区特色菜包括四川的芥菜 (mustard greens 或 jiècài) 用于腌制，以及南方菜肴中的苋菜 (amaranth 或 xiàncài)。香菇和木耳等蘑菇也是主要食材，但它们在技术上属于真菌。
参考文献：
- https://www.chinahighlights.com/travelguide/chinese-food/top-10-vegetables.htm
- https://thewoksoflife.com/chinese-ingredients-glossary/chinese-vegetables-asian-leafy-greens/
- https://www.thespruceeats.com/chinese-vegetables-pictures-4121784
- https://omnivorescookbook.com/chinese-greens/
- https://www.chinaeducationaltours.com/guide/culture-chinese-food-top-vegetables.htm