注意食材的新鲜度
最近一次街边小吃的经历让我深刻认识到了食材新鲜度的重要性。当时在一个摊位享用新疆烧烤，我点了两串羊肉串和一份火腿。第二天，我就不幸患上了腹泻。
经过反思，我意识到罪魁祸首很可能是那份火腿。虽然摊主把它放在冰箱里，但谁也不知道它在那里放了多久，或者被反复取出冷藏了多少次。相比之下，羊肉串显然是新鲜的，因为这是摊位的招牌菜，销量很大。
在之后去不同烧烤摊时，我只点羊肉串，但后来发现这样做太局限了。真正的教训不是要完全避开某些食物，而是要根据新鲜度做出明智的选择。无论是羊肉、鸡肉还是牛肉，只要食材新鲜且处理得当，都是不错的选择。值得欣慰的是，在我开始更加注意食材新鲜度后，就再也没有遇到腹泻的问题了。
这次经历让我明白，食品安全不仅仅是在外就餐时要小心，而是要时刻注意食材的新鲜度，包括在家里。即便是在我们自己的厨房，有时也会把食物在冰箱里存放太久，这样同样会导致问题。冰箱并不是一个能永久保存食物的魔法装置——它只是减缓了食物变质的过程。
请记住：预防食物相关疾病的最佳方式是时刻留意你在吃什么，以及食物存放了多长时间，不管是在哪里用餐。