空气炸锅版台湾夜市玉米 | AI生成和翻译
台湾夜市风空气炸锅玉米（Yùmǐ - 中式玉米风味）
中文里的”玉米”常以台湾夜市风味呈现——咸香酥脆，充满鲜味。这款空气炸锅版本无需炭火就能复刻夜市风情。制作快捷（总计约20分钟），素食友好，可作3人份开胃菜或配餐。
食材
- 3根带芯玉米，去壳除须
- 1/2杯日式美乃滋（推荐使用 Kewpie 蛋黄酱提升柔滑口感）
- 2汤匙素蚝油（非素食者可用普通蚝油）
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙五香粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙红椒碎（可根据口味调整）
制作步骤
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调制酱汁：将日式美乃滋、素蚝油、大蒜粉、五香粉、黑胡椒粉和红椒碎放入小碗中搅拌至顺滑融合。
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涂抹玉米：用刷子或勺背将酱料均匀厚涂在玉米表面，确保完全覆盖以形成酥脆外皮。
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空气炸制：若需预热，将空气炸锅调至380°F（190°C）。玉米平铺放入炸篮（需分批次处理），炸制18-20分钟，中途用夹子翻面。成品应内里鲜嫩，外层带焦脆斑点。
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装盘：稍冷却后趁热食用。可选步骤：撒额外红椒碎或葱花增添色彩与口感。
小贴士
- 超大玉米需延长炸制时间2-3分钟
- 无空气炸锅可改用烤箱380°F烘烤25分钟（中途翻面），或先原味烤制玉米10-12分钟，最后刷酱收汁
- 创意升级：添加沙茶酱提升醇厚风味，淋辣酱增加劲爽，或搁一块黄油增添奶香——基础酱料百搭又令人欲罢不能！
- 每份营养参考值：244卡路里，21克碳水，4克蛋白质，18克脂肪
此法既能锁住玉米汁水，又让酱料在空气炸锅中完美焦糖化。无论是夏日烧烤还是快手零嘴都堪称绝配。